Gemüse und Gemüseerzeugnisse
Endivie/Escariol, roh
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
13kcal pro 100 g
1,3 gEiweiß
0,2 gFett
0,83 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 13 kcal55 kJ | 1 % |
| Eiweiß | 1,3 g | 3 % |
| Fett | 0,2 g | 0 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,04 g | 0 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,01 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,11 g | — |
| Cholesterin | 0 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,83 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,83 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 1,2 g | — |
| Salz | 0,11 g | 2 % |
| Wasser | 94,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 230 mg | 12 % |
| Calcium | 54 mg | 7 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 54 mg | 8 % |
| Eisen | 1,4 mg | 10 % |
| Zink | 0,22 mg | 2 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 2,9 µg | 2 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 458 µg | 57 % |
| Beta-Carotin | 2.645 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,24 mg | 2 % |
| Vitamin K | 116 µg | 155 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,06 mg | 5 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacin | 0,41 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | 4 % |
| Folat | 71 µg | 36 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 9,8 mg | 12 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 560 Lebensmitteln der Gruppe „Gemüse und Gemüseerzeugnisse“
Energie13 kcal · Median 38 kcal
Eiweiß1,3 g · Median 2,1 g
Ballaststoffe1,2 g · Median 2,8 g
Zucker0,83 g · Median 3,4 g
Gesättigte Fettsäuren0,04 g · Median 0,06 g
Salz0,11 g · Median 0,03 g
23 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin K116 µg · 155 %
- Vitamin A458 µg · 57 %
- Folat71 µg · 36 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.