野菜類
カリフラワー 花序 ゆで
可食部100 g当たり · 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
26kcal（100 g当たり）
2.7 gたんぱく質
0.1 g脂質
2.9 g炭水化物
エネルギーと主要栄養素
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| エネルギー | 26 kcal111 kJ | 1% |
| たんぱく質 | 2.7 g | 3% |
| 脂質 | 0.1 g | 0% |
| コレステロール | 0 mg | — |
| 炭水化物 | 2.9 g | 1% |
| 食物繊維 | 3.2 g | 16% |
| ナトリウム | 8 mg | 0% |
| 水分 | 91.5 g | — |
無機質
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| カリウム | 220 mg | 8% |
| カルシウム | 23 mg | 3% |
| マグネシウム | 13 mg | 4% |
| リン | 37 mg | 4% |
| 鉄 | 0.7 mg | 11% |
| 亜鉛 | 0.4 mg | 5% |
| 銅 | 0.03 mg | 4% |
ビタミン
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| ビタミンA | 1 µg | 0% |
| β-カロテン当量 | 16 µg | — |
| ビタミンD | 0 µg | 0% |
| ビタミンE | 0.2 mg | 3% |
| ビタミンK | 31 µg | 21% |
| ビタミンB1 | 0.05 mg | 5% |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4% |
| ナイアシン | 0.2 mg | 2% |
| ビタミンB6 | 0.13 mg | 10% |
| 葉酸 | 88 µg | 37% |
| ビタミンB12 | 0 µg | 0% |
| ビタミンC | 53 mg | 53% |
食品群の中での位置
野菜類の413食品の中での位置
エネルギー26 kcal · 中央値 27 kcal
たんぱく質2.7 g · 中央値 1.7 g
食物繊維3.2 g · 中央値 2.8 g
食塩相当量0 g · 中央値 0 g
この食品群の72%の食品は、たんぱく質がこれより少なくなっています。細い線は食品群の中央値を示します。
多く含まれる成分
100 gで栄養素等表示基準値に対する割合が大きい成分
- ビタミンC53 mg · 53%
- 葉酸88 µg · 37%
- ビタミンK31 µg · 21%
- 食物繊維3.2 g · 16%
同じ食品群の食品
野菜類のほかの食品
- からしな 葉 生26 kcal
- ふだんそう 葉 ゆで26 kcal
- ほうれんそう 葉 冷凍 ゆで26 kcal
- みずな 塩漬26 kcal
- オクラ 果実 生26 kcal
- ケール 葉 生26 kcal
- かぶ 漬物 ぬかみそ漬 根 皮つき27 kcal
- かぶ 漬物 塩漬 葉27 kcal
- きく 花びら 生25 kcal
- こごみ 若芽 生25 kcal
- しゅんぎく 葉 ゆで25 kcal
- ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 ゆで25 kcal
出典：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（文部科学省）から引用。食品群内の順位と栄養素等表示基準値に対する割合はShelfpediaが加工して作成。
成分値は日本食品標準成分表の可食部100 g当たりの値です。「0」には検出限界未満の微量（Tr）を含みます。 栄養素等表示基準値：食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第10。