Viandes cuites
Chevreau, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
136kcal pour 100 g
27,1 gProtéines
3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 136 kcal573 kJ | 7 % |
| Protéines | 27,1 g | 54 % |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,93 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,23 g | — |
| Cholestérol | 75 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,22 g | 4 % |
| Eau | 68,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 405 mg | 20 % |
| Calcium | 17 mg | 2 % |
| Phosphore | 201 mg | 29 % |
| Fer | 3,7 mg | 27 % |
| Zinc | 5,3 mg | 53 % |
| Cuivre | 0,3 mg | 30 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,34 mg | 3 % |
| Vitamine K | 1,2 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,61 mg | 44 % |
| Niacine (B3) | 4 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 48 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie136 kcal · médiane 172 kcal
Protéines27,1 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,93 g · médiane 2,3 g
Sel0,22 g · médiane 0,18 g
53 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines27,1 g · 54 %
- Zinc5,3 mg · 53 %
- Vitamine B121,2 µg · 48 %
- Riboflavine (B2)0,61 mg · 44 %
- Cuivre0,3 mg · 30 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
- Ris, veau, braisé ou sauté/poêlé136 kcal
- Cheval, tende de tranche, grillée/poêlée135 kcal
- Cheval, viande, rôtie/cuite au four138 kcal
- Cervelle, veau, cuite133 kcal
- Coeur, boeuf, cuit133 kcal
- Boeuf, tende de tranche, grillée/poêlée141 kcal
- Poulet, filet, sans peau, sauté/poêlé141 kcal
- Veau, rôti, cuit143 kcal
- Boeuf, boule de macreuse, grillée/poêlée144 kcal
- Boeuf, steak ou bifteck, grillé128 kcal
- Cheval, tende de tranche, rôtie/cuite au four144 kcal
- Dinde, escalope, rôtie/cuite au four128 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.