Viandes cuites
Veau, rôti, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
143kcal pour 100 g
28,1 gProtéines
3,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 143 kcal603 kJ | 7 % |
| Protéines | 28,1 g | 56 % |
| Lipides | 3,4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,29 g | — |
| Cholestérol | 103 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,17 g | 3 % |
| Eau | 67 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 393 mg | 20 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 236 mg | 34 % |
| Fer | 0,9 mg | 6 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 13 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0,55 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 10 mg | 63 % |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 47 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie143 kcal · médiane 172 kcal
Protéines28,1 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,2 g · médiane 2,3 g
Sel0,17 g · médiane 0,18 g
63 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)10 mg · 63 %
- Protéines28,1 g · 56 %
- Vitamine B121,2 µg · 47 %
- Phosphore236 mg · 34 %
- Zinc3,1 mg · 31 %
Autres aliments du groupe
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.