Viandes cuites
Dinde, escalope, rôtie/cuite au four
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
128kcal pour 100 g
24,6 gProtéines
3 gLipides
0,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 128 kcal539 kJ | 6 % |
| Protéines | 24,6 g | 49 % |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,63 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,53 g | — |
| Cholestérol | 80 mg | — |
| Glucides | 0,5 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,25 g | 4 % |
| Eau | 67,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 249 mg | 12 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 32 mg | 9 % |
| Phosphore | 230 mg | 33 % |
| Fer | 0,57 mg | 4 % |
| Zinc | 1,7 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 31 µg | 56 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,06 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 12 mg | 74 % |
| Vitamine B6 | 0,81 mg | 58 % |
| Folates (B9) | 9 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,39 µg | 16 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie128 kcal · médiane 172 kcal
Protéines24,6 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1 g · médiane 2,3 g
Sel0,25 g · médiane 0,18 g
20 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)12 mg · 74 %
- Vitamine B60,81 mg · 58 %
- Sélénium31 µg · 56 %
- Protéines24,6 g · 49 %
- Phosphore230 mg · 33 %
Autres aliments du groupe
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- Cervelle, veau, cuite133 kcal
- Coeur, boeuf, cuit133 kcal
- Cheval, tende de tranche, grillée/poêlée135 kcal
- Foie, veau, cuit121 kcal
- Chevreau, cuit136 kcal
- Ris, veau, braisé ou sauté/poêlé136 kcal
- Cheval, viande, rôtie/cuite au four138 kcal
- Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four117 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.