Viandes cuites
Coeur, boeuf, cuit
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
133kcal pour 100 g
23 gProtéines
4,5 gLipides
0,15 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 133 kcal560 kJ | 7 % |
| Protéines | 23 g | 46 % |
| Lipides | 4,5 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,89 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,39 g | — |
| Cholestérol | 142 mg | — |
| Glucides | 0,15 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,15 g | 3 % |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 219 mg | 11 % |
| Calcium | 5 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 6 % |
| Phosphore | 254 mg | 36 % |
| Fer | 6,7 mg | 48 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,56 mg | 56 % |
| Iode | 3 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine E | 0,29 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,36 mg | 33 % |
| Riboflavine (B2) | 1,2 mg | 86 % |
| Niacine (B3) | 6,9 mg | 43 % |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 12 µg | 460 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie133 kcal · médiane 172 kcal
Protéines23 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,8 g · médiane 2,3 g
Sel0,15 g · médiane 0,18 g
10 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1212 µg · 460 %
- Riboflavine (B2)1,2 mg · 86 %
- Cuivre0,56 mg · 56 %
- Fer6,7 mg · 48 %
- Protéines23 g · 46 %
Autres aliments du groupe
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- Boeuf, steak ou bifteck, grillé128 kcal
- Cheval, viande, rôtie/cuite au four138 kcal
- Dinde, escalope, rôtie/cuite au four128 kcal
- Rognon, agneau, braisé127 kcal
- Boeuf, tende de tranche, grillée/poêlée141 kcal
- Poulet, filet, sans peau, sauté/poêlé141 kcal
- Dinde, escalope, sautée/poêlée124 kcal
- Boeuf, rumsteck, grillé123 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.