Viandes cuites
Cheval, viande, rôtie/cuite au four
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
138kcal pour 100 g
28 gProtéines
2,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 138 kcal581 kJ | 7 % |
| Protéines | 28 g | 56 % |
| Lipides | 2,9 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,12 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,08 g | — |
| Cholestérol | 84 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,1 g | 2 % |
| Eau | 68,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 333 mg | 17 % |
| Calcium | 4,8 mg | 1 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 214 mg | 31 % |
| Fer | 3,4 mg | 24 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 16 % |
| Sélénium | 5 µg | 9 % |
| Iode | 4 µg | 3 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,2 mg | 10 % |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 14 % |
| Riboflavine (B2) | 0,36 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 9,5 mg | 59 % |
| Vitamine B6 | 0,7 mg | 50 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 4 µg | 162 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie138 kcal · médiane 172 kcal
Protéines28 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,4 g · médiane 2,3 g
Sel0,1 g · médiane 0,18 g
61 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124 µg · 162 %
- Niacine (B3)9,5 mg · 59 %
- Protéines28 g · 56 %
- Vitamine B60,7 mg · 50 %
- Zinc3,1 mg · 31 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
- Chevreau, cuit136 kcal
- Ris, veau, braisé ou sauté/poêlé136 kcal
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- Cheval, tende de tranche, grillée/poêlée135 kcal
- Poulet, filet, sans peau, sauté/poêlé141 kcal
- Cervelle, veau, cuite133 kcal
- Coeur, boeuf, cuit133 kcal
- Veau, rôti, cuit143 kcal
- Boeuf, boule de macreuse, grillée/poêlée144 kcal
- Cheval, tende de tranche, rôtie/cuite au four144 kcal
- Poulet, filet, sans peau, sauté/poêlé, bio144 kcal
- Rognon, porc, cuit144 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.