Viandes cuites
Boeuf, steak ou bifteck, grillé
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
128kcal pour 100 g
27,6 gProtéines
2,0 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 128 kcal541 kJ | 6 % |
| Protéines | 27,6 g | 55 % |
| Lipides | 2,0 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,9 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,83 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,06 g | — |
| Cholestérol | 91 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
| Eau | 69,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 371 mg | 19 % |
| Calcium | 7,1 mg | 1 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Fer | 2,2 mg | 16 % |
| Zinc | 5,4 mg | 54 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 6 µg | 4 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Niacine (B3) | 5,2 mg | 32 % |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 33 % |
| Vitamine B12 | 2,7 µg | 108 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie128 kcal · médiane 172 kcal
Protéines27,6 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,9 g · médiane 2,3 g
Sel0,16 g · médiane 0,18 g
57 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,7 µg · 108 %
- Protéines27,6 g · 55 %
- Zinc5,4 mg · 54 %
- Vitamine B60,46 mg · 33 %
- Niacine (B3)5,2 mg · 32 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
- Dinde, escalope, rôtie/cuite au four128 kcal
- Rognon, agneau, braisé127 kcal
- Dinde, escalope, sautée/poêlée124 kcal
- Boeuf, rumsteck, grillé123 kcal
- Cervelle, veau, cuite133 kcal
- Coeur, boeuf, cuit133 kcal
- Cheval, tende de tranche, grillée/poêlée135 kcal
- Foie, veau, cuit121 kcal
- Chevreau, cuit136 kcal
- Ris, veau, braisé ou sauté/poêlé136 kcal
- Cheval, viande, rôtie/cuite au four138 kcal
- Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four117 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.