Viandes crues
Boeuf, tende de tranche, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
116kcal pour 100 g
23,1 gProtéines
2,3 gLipides
0,57 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 116 kcal488 kJ | 6 % |
| Protéines | 23,1 g | 46 % |
| Lipides | 2,3 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,82 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,19 g | — |
| Cholestérol | 62 mg | — |
| Glucides | 0,57 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,08 g | 1 % |
| Eau | 74,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 329 mg | 16 % |
| Calcium | 7,9 mg | 1 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Phosphore | 196 mg | 28 % |
| Fer | 2,8 mg | 20 % |
| Zinc | 3,5 mg | 35 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 0,9 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 5,2 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,51 mg | 36 % |
| Folates (B9) | 5,5 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 46 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie116 kcal · médiane 145 kcal
Protéines23,1 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,8 g · médiane 2,2 g
Sel0,08 g · médiane 0,18 g
93 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,2 µg · 46 %
- Protéines23,1 g · 46 %
- Vitamine B60,51 mg · 36 %
- Zinc3,5 mg · 35 %
- Niacine (B3)5,2 mg · 33 %
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- Poulet, filet, sans peau, cru, label rouge113 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.