Viandes crues
Lièvre, viande crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
111kcal pour 100 g
21,6 gProtéines
2,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 111 kcal466 kJ | 6 % |
| Protéines | 21,6 g | 43 % |
| Lipides | 2,7 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,93 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,29 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 60 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,15 g | 3 % |
| Eau | 73,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 318 mg | 16 % |
| Calcium | 12 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 7 % |
| Phosphore | 210 mg | 30 % |
| Fer | 1,8 mg | 13 % |
| Zinc | 1,7 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,24 mg | 24 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
| Iode | 0,55 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 8,1 mg | 50 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 10 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 40 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie111 kcal · médiane 145 kcal
Protéines21,6 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,93 g · médiane 2,2 g
Sel0,15 g · médiane 0,18 g
79 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)8,1 mg · 50 %
- Protéines21,6 g · 43 %
- Vitamine B121 µg · 40 %
- Phosphore210 mg · 30 %
- Cuivre0,24 mg · 24 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.