Pâtes, riz et céréales
Riz blanc, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
352kcal pour 100 g
7 gProtéines
0,91 gLipides
78 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 352 kcal1 490 kJ | 18 % |
| Protéines | 7 g | 14 % |
| Lipides | 0,91 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,27 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 78 g | 30 % |
| dont sucres | 0,16 g | 0 % |
| Amidon | 77,8 g | — |
| Fibres | 1,1 g | — |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 12,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 121 mg | 6 % |
| Calcium | 33 mg | 4 % |
| Magnésium | 31 mg | 8 % |
| Phosphore | 118 mg | 17 % |
| Fer | 1,6 mg | 11 % |
| Zinc | 1,4 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,19 mg | 19 % |
| Sélénium | 6 µg | 11 % |
| Iode | 2,2 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,08 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 14 % |
| Riboflavine (B2) | 0,04 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 1,9 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 19 µg | 10 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 70 aliments du groupe « Pâtes, riz et céréales »
Énergie352 kcal · médiane 283 kcal
Protéines7 g · médiane 6,7 g
Fibres1,1 g · médiane 3,1 g
Sucres0,16 g · médiane 0,77 g
Acides gras saturés0,2 g · médiane 0,29 g
Sel0,01 g · médiane 0,01 g
52 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,19 mg · 19 %
- Phosphore118 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pâtes, riz et céréales »
- Riz rouge, cru352 kcal
- Semoule de blé dur, crue352 kcal
- Boulgour de blé, cru351 kcal
- Pâtes sèches, au blé complet, crues353 kcal
- Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche350 kcal
- Riz complet, cru350 kcal
- Sorgho entier, cru349 kcal
- Riz blanc étuvé, cru356 kcal
- Sarrasin entier, cru356 kcal
- Maïs entier, cru346 kcal
- Orge perlée, crue346 kcal
- Quinoa, cru358 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.