Pâtes, riz et céréales
Quinoa, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
358kcal pour 100 g
13,2 gProtéines
6,1 gLipides
58,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 358 kcal1 510 kJ | 18 % |
| Protéines | 13,2 g | 26 % |
| Lipides | 6,1 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 0,71 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 58,1 g | 22 % |
| Amidon | 52,2 g | — |
| Fibres | 7 g | — |
| Sel | 0,01 g | 0 % |
| Eau | 13,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 563 mg | 28 % |
| Calcium | 47 mg | 6 % |
| Magnésium | 197 mg | 53 % |
| Phosphore | 457 mg | 65 % |
| Fer | 4,6 mg | 33 % |
| Zinc | 3,1 mg | 31 % |
| Cuivre | 0,59 mg | 59 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 8 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2,4 mg | 20 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,36 mg | 33 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 23 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,49 mg | 35 % |
| Folates (B9) | 184 µg | 92 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 70 aliments du groupe « Pâtes, riz et céréales »
Énergie358 kcal · médiane 283 kcal
Protéines13,2 g · médiane 6,7 g
Fibres7 g · médiane 3,1 g
Acides gras saturés0,71 g · médiane 0,29 g
Sel0,01 g · médiane 0,01 g
90 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)184 µg · 92 %
- Phosphore457 mg · 65 %
- Cuivre0,59 mg · 59 %
- Magnésium197 mg · 53 %
- Vitamine B60,49 mg · 35 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pâtes, riz et céréales »
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- Pâtes sèches, au blé complet, crues353 kcal
- Riz blanc, cru352 kcal
- Riz rouge, cru352 kcal
- Semoule de blé dur, crue352 kcal
- Boulgour de blé, cru351 kcal
- Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), crue365 kcal
- Vermicelle de riz, sèche365 kcal
- Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche350 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.