Pâtes, riz et céréales
Semoule de blé dur, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
352kcal pour 100 g
10,9 gProtéines
1,3 gLipides
71,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 352 kcal1 490 kJ | 18 % |
| Protéines | 10,9 g | 22 % |
| Lipides | 1,3 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,21 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,14 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,52 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 71,6 g | 28 % |
| dont sucres | 1 g | 1 % |
| Fibres | 3,4 g | — |
| Sel | 0 g | 0 % |
| Eau | 12,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 152 mg | 8 % |
| Calcium | 17 mg | 2 % |
| Magnésium | 27 mg | 7 % |
| Phosphore | 102 mg | 15 % |
| Fer | 0,92 mg | 7 % |
| Zinc | 2,2 mg | 22 % |
| Cuivre | 0,3 mg | 30 % |
| Sélénium | 1 µg | 2 % |
| Iode | 0,3 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine K | 30 µg | 40 % |
| Thiamine (B1) | 0,25 mg | 23 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 2,2 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 57 µg | 28 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 70 aliments du groupe « Pâtes, riz et céréales »
Énergie352 kcal · médiane 283 kcal
Protéines10,9 g · médiane 6,7 g
Fibres3,4 g · médiane 3,1 g
Sucres1 g · médiane 0,77 g
Acides gras saturés0,21 g · médiane 0,29 g
Sel0 g · médiane 0,01 g
72 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K30 µg · 40 %
- Cuivre0,3 mg · 30 %
- Folates (B9)57 µg · 28 %
- Thiamine (B1)0,25 mg · 23 %
- Zinc2,2 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pâtes, riz et céréales »
- Riz blanc, cru352 kcal
- Riz rouge, cru352 kcal
- Boulgour de blé, cru351 kcal
- Pâtes sèches, au blé complet, crues353 kcal
- Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche350 kcal
- Riz complet, cru350 kcal
- Sorgho entier, cru349 kcal
- Riz blanc étuvé, cru356 kcal
- Sarrasin entier, cru356 kcal
- Maïs entier, cru346 kcal
- Orge perlée, crue346 kcal
- Quinoa, cru358 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.