Pâtes, riz et céréales
Riz rouge, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
352kcal pour 100 g
8 gProtéines
3 gLipides
70,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 352 kcal1 490 kJ | 18 % |
| Protéines | 8 g | 16 % |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| Glucides | 70,6 g | 27 % |
| Amidon | 58,4 g | — |
| Fibres | 4,5 g | — |
| Sel | 0,03 g | 0 % |
| Eau | 12,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 288 mg | 14 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 130 mg | 35 % |
| Phosphore | 372 mg | 53 % |
| Fer | 0 mg | 0 % |
| Zinc | 2,1 mg | 21 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,7 mg | 6 % |
| Thiamine (B1) | 0,26 mg | 24 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 1,7 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 8 % |
Dans son groupe
Position parmi 70 aliments du groupe « Pâtes, riz et céréales »
Énergie352 kcal · médiane 283 kcal
Protéines8 g · médiane 6,7 g
Fibres4,5 g · médiane 3,1 g
Sel0,03 g · médiane 0,01 g
62 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore372 mg · 53 %
- Magnésium130 mg · 35 %
- Thiamine (B1)0,26 mg · 24 %
- Zinc2,1 mg · 21 %
- Protéines8 g · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Pâtes, riz et céréales »
- Riz blanc, cru352 kcal
- Semoule de blé dur, crue352 kcal
- Boulgour de blé, cru351 kcal
- Pâtes sèches, au blé complet, crues353 kcal
- Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche350 kcal
- Riz complet, cru350 kcal
- Sorgho entier, cru349 kcal
- Riz blanc étuvé, cru356 kcal
- Sarrasin entier, cru356 kcal
- Maïs entier, cru346 kcal
- Orge perlée, crue346 kcal
- Quinoa, cru358 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.