Herbes
Ail, sauté/poêlé, sans matière grasse
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
130kcal pour 100 g
6 gProtéines
0,4 gLipides
22 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 130 kcal548 kJ | 7 % |
| Protéines | 6 g | 12 % |
| Lipides | 0,4 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,04 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | — |
| Glucides | 22 g | 8 % |
| dont sucres | 1 g | 1 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 5,8 g | — |
| Sel | 0 g | 0 % |
| Eau | 63,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 580 mg | 29 % |
| Calcium | 12 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 150 mg | 21 % |
| Fer | 0,77 mg | 6 % |
| Zinc | 0,96 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 17 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 5,6 µg | — |
| Vitamine E | 0,39 mg | 3 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,03 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 0,75 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,94 mg | 67 % |
| Folates (B9) | 19 µg | 10 % |
| Vitamine C | 4,1 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 28 aliments du groupe « Herbes »
Énergie130 kcal · médiane 127 kcal
Protéines6 g · médiane 5,6 g
Fibres5,8 g · médiane 8,5 g
Sucres1 g · médiane 1,7 g
Acides gras saturés0,2 g · médiane 0,27 g
Sel0 g · médiane 0,07 g
56 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B60,94 mg · 67 %
- Potassium580 mg · 29 %
- Phosphore150 mg · 21 %
- Cuivre0,17 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
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- Aneth, frais48 kcal
- Persil, frais43 kcal
- Cerfeuil, frais40 kcal
- Sauge, fraîche37 kcal
- Basilic, frais35 kcal
- Ciboule ou Ciboulette, fraîche30 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.