Fromages et assimilés
Fourme d'Ambert
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
326kcal pour 100 g
19,9 gProtéines
27,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 326 kcal1 350 kJ | 16 % |
| Protéines | 19,9 g | 40 % |
| Lipides | 27,6 g | 39 % |
| dont acides gras saturés | 18 g | 90 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,77 g | — |
| Cholestérol | 97 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,2 g | 37 % |
| Eau | 50 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 111 mg | 6 % |
| Calcium | 442 mg | 55 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 1 040 mg | 149 % |
| Fer | 0,36 mg | 3 % |
| Zinc | 3,4 mg | 34 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Sélénium | 3,7 µg | 7 % |
| Iode | 27 µg | 18 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie326 kcal · médiane 327 kcal
Protéines19,9 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés18 g · médiane 18 g
Sel2,2 g · médiane 1,5 g
41 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore1 040 mg · 149 %
- Calcium442 mg · 55 %
- Protéines19,9 g · 40 %
- Zinc3,4 mg · 34 %
- Iode27 µg · 18 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Fromages et assimilés »
- Pont l'Évêque326 kcal
- Reblochon326 kcal
- Carré de l'Est327 kcal
- Maroilles, sans précision325 kcal
- Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)327 kcal
- Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine)324 kcal
- Edam329 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen)320 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte mixte (lavée et fleurie) colorée332 kcal
- Fromage bleu au lait de vache333 kcal
- Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG333 kcal
- Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure)315 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.