Fromages et assimilés
Fromage bleu au lait de vache
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
333kcal pour 100 g
19,9 gProtéines
28,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 333 kcal1 380 kJ | 17 % |
| Protéines | 19,9 g | 40 % |
| Lipides | 28,3 g | 40 % |
| dont acides gras saturés | 17,7 g | 89 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,93 g | — |
| Cholestérol | 98 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,9 g | 48 % |
| Eau | 46,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 130 mg | 7 % |
| Calcium | 494 mg | 62 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 369 mg | 53 % |
| Fer | 0,23 mg | 2 % |
| Zinc | 3,9 mg | 39 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 5,5 µg | 10 % |
| Iode | 14 µg | 9 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 74 µg | — |
| Vitamine D | 0,42 µg | 8 % |
| Vitamine E | 0,59 mg | 5 % |
| Vitamine K | 2,4 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,43 mg | 31 % |
| Niacine (B3) | 1 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 36 µg | 18 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 49 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie333 kcal · médiane 327 kcal
Protéines19,9 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés17,7 g · médiane 18 g
Sel2,9 g · médiane 1,5 g
41 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium494 mg · 62 %
- Phosphore369 mg · 53 %
- Vitamine B121,2 µg · 49 %
- Protéines19,9 g · 40 %
- Zinc3,9 mg · 39 %
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- Carré de l'Est327 kcal
- Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)327 kcal
- Crottin de chèvre, sans précision340 kcal
- Fourme d'Ambert326 kcal
- Pont l'Évêque326 kcal
- Provolone340 kcal
- Reblochon326 kcal
- Maroilles, sans précision325 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.