Épices
Curcuma, poudre
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
291kcal pour 100 g
9,7 gProtéines
3,3 gLipides
44,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 291 kcal1 220 kJ | 15 % |
| Protéines | 9,7 g | 19 % |
| Lipides | 3,3 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,45 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,76 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 44,4 g | 17 % |
| dont sucres | 3,2 g | 4 % |
| Fibres | 22,7 g | — |
| Sel | 0,07 g | 1 % |
| Eau | 12,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 2 080 mg | 104 % |
| Calcium | 168 mg | 21 % |
| Magnésium | 208 mg | 55 % |
| Phosphore | 299 mg | 43 % |
| Fer | 55 mg | 393 % |
| Zinc | 4,5 mg | 45 % |
| Cuivre | 1,3 mg | 130 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 4,4 mg | 37 % |
| Vitamine K | 13 µg | 18 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 1,4 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 20 µg | 10 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Épices »
Énergie291 kcal · médiane 335 kcal
Protéines9,7 g · médiane 11,4 g
Fibres22,7 g · médiane 25,8 g
Sucres3,2 g · médiane 3 g
Acides gras saturés1,8 g · médiane 1,7 g
Sel0,07 g · médiane 0,06 g
39 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fer55 mg · 393 %
- Cuivre1,3 mg · 130 %
- Potassium2 080 mg · 104 %
- Magnésium208 mg · 55 %
- Zinc4,5 mg · 45 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Épices »
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- Paprika319 kcal
- Cardamome, poudre321 kcal
- Fenouil, graine326 kcal
- Poivre noir, poudre330 kcal
- Carvi, graine334 kcal
- Clou de girofle335 kcal
- Gingembre, poudre335 kcal
- Cannelle, poudre243 kcal
- Vanille, extrait alcoolique240 kcal
- Coriandre, graine346 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.