Épices
Clou de girofle
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
335kcal pour 100 g
6 gProtéines
13 gLipides
31,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 335 kcal1 390 kJ | 17 % |
| Protéines | 6 g | 12 % |
| Lipides | 13 g | 19 % |
| dont acides gras saturés | 4 g | 20 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,6 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 31,6 g | 12 % |
| dont sucres | 2,4 g | 3 % |
| Fibres | 33,9 g | — |
| Sel | 0,69 g | 12 % |
| Eau | 9,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 1 020 mg | 51 % |
| Calcium | 632 mg | 79 % |
| Magnésium | 259 mg | 69 % |
| Phosphore | 104 mg | 15 % |
| Fer | 12 mg | 84 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,37 mg | 37 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 45 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 8,8 mg | 74 % |
| Vitamine K | 142 µg | 189 % |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 1,6 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 25 µg | 13 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,2 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Épices »
Énergie335 kcal · médiane 335 kcal
Protéines6 g · médiane 11,4 g
Fibres33,9 g · médiane 25,8 g
Sucres2,4 g · médiane 3 g
Acides gras saturés4 g · médiane 1,7 g
Sel0,69 g · médiane 0,06 g
22 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K142 µg · 189 %
- Fer12 mg · 84 %
- Calcium632 mg · 79 %
- Vitamine E8,8 mg · 74 %
- Magnésium259 mg · 69 %
Autres aliments du groupe
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- Carvi, graine334 kcal
- Poivre noir, poudre330 kcal
- Fenouil, graine326 kcal
- Coriandre, graine346 kcal
- Epice (aliment moyen)346 kcal
- Quatre épices348 kcal
- Cardamome, poudre321 kcal
- Fenugrec, graine350 kcal
- Paprika319 kcal
- Safran352 kcal
- Laurier, feuille353 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.