Charcuteries et assimilés
Rillettes d'oie
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
364kcal pour 100 g
14,9 gProtéines
33,4 gLipides
0,99 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 364 kcal1 510 kJ | 18 % |
| Protéines | 14,9 g | 30 % |
| Lipides | 33,4 g | 48 % |
| dont acides gras saturés | 9,8 g | 49 % |
| Acides gras monoinsaturés | 17,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,5 g | — |
| Cholestérol | 101 mg | — |
| Glucides | 0,99 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,3 g | 22 % |
| Eau | 48,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 200 mg | 10 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 13 mg | 3 % |
| Phosphore | 110 mg | 16 % |
| Fer | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 1,6 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 11 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 2,5 µg | 51 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,99 µg | 40 % |
| Vitamine C | 19 mg | 24 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie364 kcal · médiane 275 kcal
Protéines14,9 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés9,8 g · médiane 8,2 g
Sel1,3 g · médiane 1,9 g
42 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine D2,5 µg · 51 %
- Vitamine B120,99 µg · 40 %
- Protéines14,9 g · 30 %
- Vitamine C19 mg · 24 %
- Niacine (B3)3 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
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- Salami porc et boeuf351 kcal
- Rosette ou Fuseau380 kcal
- Pancetta ou Poitrine roulée sèche342 kcal
- Salami pur porc400 kcal
- Saucisse de Toulouse, crue327 kcal
- Pâté (aliment moyen)325 kcal
- Lardon nature, cuit324 kcal
- Chair à saucisse, crue323 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.