Charcuteries et assimilés
Pancetta ou Poitrine roulée sèche
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
342kcal pour 100 g
20,2 gProtéines
28,8 gLipides
0,75 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 342 kcal1 420 kJ | 17 % |
| Protéines | 20,2 g | 40 % |
| Lipides | 28,8 g | 41 % |
| dont acides gras saturés | 12,5 g | 63 % |
| Acides gras monoinsaturés | 11,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,2 g | — |
| Cholestérol | 75 mg | — |
| Glucides | 0,75 g | 0 % |
| dont sucres | 0,43 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 4,1 g | 69 % |
| Eau | 43,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 370 mg | 19 % |
| Calcium | 6,2 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 160 mg | 23 % |
| Fer | 0,71 mg | 5 % |
| Zinc | 2,5 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0,66 µg | 13 % |
| Vitamine E | 0,94 mg | 8 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,51 mg | 46 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 4,5 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 18 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 0,93 µg | 37 % |
| Vitamine C | 14 mg | 18 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie342 kcal · médiane 275 kcal
Protéines20,2 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,43 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés12,5 g · médiane 8,2 g
Sel4,1 g · médiane 1,9 g
74 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,51 mg · 46 %
- Protéines20,2 g · 40 %
- Vitamine B120,93 µg · 37 %
- Niacine (B3)4,5 mg · 28 %
- Zinc2,5 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
- Salami porc et boeuf351 kcal
- Pâté de foie de porc355 kcal
- Saucisse de Toulouse, crue327 kcal
- Pâté (aliment moyen)325 kcal
- Lardon nature, cuit324 kcal
- Chair à saucisse, crue323 kcal
- Pâté ou terrine de campagne323 kcal
- Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau323 kcal
- Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches322 kcal
- Rillettes d'oie364 kcal
- Terrine de canard320 kcal
- Saucisse de Montbéliard319 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.