Charcuteries et assimilés
Salami pur porc
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
400kcal pour 100 g
22,6 gProtéines
33,7 gLipides
1,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 400 kcal1 660 kJ | 20 % |
| Protéines | 22,6 g | 45 % |
| Lipides | 33,7 g | 48 % |
| dont acides gras saturés | 11,9 g | 60 % |
| Acides gras monoinsaturés | 16 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,7 g | — |
| Cholestérol | 79 mg | — |
| Glucides | 1,6 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 5,7 g | 94 % |
| Eau | 36,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 378 mg | 19 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 229 mg | 33 % |
| Fer | 1,3 mg | 9 % |
| Zinc | 4,2 mg | 42 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 16 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0,93 mg | 85 % |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg | 24 % |
| Niacine (B3) | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,55 mg | 39 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 2,8 µg | 112 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie400 kcal · médiane 275 kcal
Protéines22,6 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés11,9 g · médiane 8,2 g
Sel5,7 g · médiane 1,9 g
83 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,8 µg · 112 %
- Thiamine (B1)0,93 mg · 85 %
- Protéines22,6 g · 45 %
- Zinc4,2 mg · 42 %
- Vitamine B60,55 mg · 39 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.