Charcuteries et assimilés
Pâté de foie de porc
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
355kcal pour 100 g
10,8 gProtéines
33,3 gLipides
2,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 355 kcal1 470 kJ | 18 % |
| Protéines | 10,8 g | 22 % |
| Lipides | 33,3 g | 48 % |
| dont acides gras saturés | 11,6 g | 58 % |
| Acides gras monoinsaturés | 13,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,2 g | — |
| Cholestérol | 127 mg | — |
| Glucides | 2,9 g | 1 % |
| dont sucres | 1,4 g | 2 % |
| Fibres | 0,2 g | — |
| Sel | 1,7 g | 28 % |
| Eau | 50,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 180 mg | 9 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 14 mg | 4 % |
| Phosphore | 163 mg | 23 % |
| Fer | 6,1 mg | 43 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Cuivre | 0,49 mg | 49 % |
| Sélénium | 21 µg | 38 % |
| Iode | 30 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,1 mg | 9 % |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 18 % |
| Riboflavine (B2) | 1,1 mg | 79 % |
| Niacine (B3) | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 252 µg | 126 % |
| Vitamine B12 | 9,9 µg | 396 % |
| Vitamine C | 21 mg | 27 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie355 kcal · médiane 275 kcal
Protéines10,8 g · médiane 15,8 g
Fibres0,2 g · médiane 0 g
Sucres1,4 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés11,6 g · médiane 8,2 g
Sel1,7 g · médiane 1,9 g
12 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B129,9 µg · 396 %
- Folates (B9)252 µg · 126 %
- Riboflavine (B2)1,1 mg · 79 %
- Cuivre0,49 mg · 49 %
- Fer6,1 mg · 43 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
- Salami porc et boeuf351 kcal
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- Saucisse de foie374 kcal
- Rillettes de canard377 kcal
- Rosette ou Fuseau380 kcal
- Saucisse de Toulouse, crue327 kcal
- Pâté (aliment moyen)325 kcal
- Lardon nature, cuit324 kcal
- Chair à saucisse, crue323 kcal
- Pâté ou terrine de campagne323 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.