Charcuteries et assimilés
Pâté (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
325kcal pour 100 g
13,6 gProtéines
27,9 gLipides
4,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 325 kcal1 350 kJ | 16 % |
| Protéines | 13,6 g | 27 % |
| Lipides | 27,9 g | 40 % |
| dont acides gras saturés | 10,4 g | 52 % |
| Acides gras monoinsaturés | 11,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,8 g | — |
| Cholestérol | 145 mg | — |
| Glucides | 4,6 g | 2 % |
| dont sucres | 1,2 g | 1 % |
| Amidon | 3,8 g | — |
| Fibres | 0,29 g | — |
| Sel | 1,6 g | 26 % |
| Eau | 51,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 193 mg | 10 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 173 mg | 25 % |
| Fer | 5,6 mg | 40 % |
| Zinc | 2,7 mg | 27 % |
| Cuivre | 0,68 mg | 68 % |
| Sélénium | 19 µg | 34 % |
| Iode | 15 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,17 µg | 3 % |
| Vitamine E | 0,58 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 14 % |
| Riboflavine (B2) | 0,81 mg | 58 % |
| Niacine (B3) | 6,1 mg | 38 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 94 µg | 47 % |
| Vitamine B12 | 5,1 µg | 204 % |
| Vitamine C | 9,1 mg | 11 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie325 kcal · médiane 275 kcal
Protéines13,6 g · médiane 15,8 g
Fibres0,29 g · médiane 0 g
Sucres1,2 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés10,4 g · médiane 8,2 g
Sel1,6 g · médiane 1,9 g
30 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B125,1 µg · 204 %
- Cuivre0,68 mg · 68 %
- Riboflavine (B2)0,81 mg · 58 %
- Folates (B9)94 µg · 47 %
- Fer5,6 mg · 40 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Chair à saucisse, crue323 kcal
- Pâté ou terrine de campagne323 kcal
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- Saucisse de Toulouse, crue327 kcal
- Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches322 kcal
- Terrine de canard320 kcal
- Saucisse de Montbéliard319 kcal
- Merguez, crue316 kcal
- Boudin noir, à cuire313 kcal
- Saucisson brioché, cuit309 kcal
- Pancetta ou Poitrine roulée sèche342 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.