Charcuteries et assimilés
Chair à saucisse, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
323kcal pour 100 g
14,7 gProtéines
29,1 gLipides
0,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 323 kcal1 340 kJ | 16 % |
| Protéines | 14,7 g | 29 % |
| Lipides | 29,1 g | 42 % |
| Glucides | 0,6 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
| Eau | 54,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 293 mg | 15 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Fer | 1,2 mg | 9 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Iode | 6 µg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie323 kcal · médiane 275 kcal
Protéines14,7 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sel1,4 g · médiane 1,9 g
39 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Protéines14,7 g · 29 %
- Zinc2,3 mg · 23 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Pâté (aliment moyen)325 kcal
- Terrine de canard320 kcal
- Saucisse de Montbéliard319 kcal
- Saucisse de Toulouse, crue327 kcal
- Merguez, crue316 kcal
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- Saucisson brioché, cuit309 kcal
- Mortadelle305 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.