Charcuteries et assimilés
Andouillette de Troyes, à cuire
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
254kcal pour 100 g
19,7 gProtéines
19 gLipides
0,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 254 kcal1 050 kJ | 13 % |
| Protéines | 19,7 g | 39 % |
| Lipides | 19 g | 27 % |
| dont acides gras saturés | 7,9 g | 40 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,3 g | — |
| Cholestérol | 310 mg | — |
| Glucides | 0,5 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0,9 g | — |
| Sel | 2 g | 33 % |
| Eau | 59,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 58 mg | 3 % |
| Calcium | 26 mg | 3 % |
| Magnésium | 9,4 mg | 3 % |
| Phosphore | 110 mg | 16 % |
| Fer | 2,8 mg | 20 % |
| Zinc | 2,6 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
| Sélénium | 22 µg | 40 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,55 mg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,02 mg | 2 % |
| Niacine (B3) | 0,8 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,5 µg | 20 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie254 kcal · médiane 275 kcal
Protéines19,7 g · médiane 15,8 g
Fibres0,9 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés7,9 g · médiane 8,2 g
Sel2 g · médiane 1,9 g
70 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium22 µg · 40 %
- Protéines19,7 g · 39 %
- Zinc2,6 mg · 26 %
- Cuivre0,2 mg · 20 %
- Vitamine B120,5 µg · 20 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
- Chipolata, crue253 kcal
- Saucisse végétale au blé ou seitan, préemballé250 kcal
- Lardon fumé, cuit261 kcal
- Pâté de lapin247 kcal
- Boudin noir, sauté/poêlé246 kcal
- Boudin, sauté/poêlé (aliment moyen)246 kcal
- Jambon cru, fumé246 kcal
- Quenelle de poisson, crue245 kcal
- Spécialité végétale type jambon cuit, préemballée242 kcal
- Poitrine de porc demi-sel268 kcal
- Pâté de foie de volaille269 kcal
- Charcuterie (aliment moyen)238 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.