Hollandaise Sauce

de Maille

France

Green-ScoreD

482 kcalpour 100 g · 24 % de l’apport de référence

5,5 gde sucres pour 100 g

Code-barres (EAN-13)8712566128785

Préfixe GS1871 · GS1 Netherlands

Additifs9 : E160c, E161b, E202…

AllergènesŒufs, Lait

LabelsÀ l'huile de tournesol

Le préfixe 871 a été attribué par GS1 Netherlands. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g, avec la part de l’apport de référence d’un adulte (8 400 kJ / 2 000 kcal)

Nutriment	100 g	Apport de référence
Énergie	482 kcal	24 %
Matières grasses	49,0 g	70 %
dont acides gras saturés	6,9 g	35 %
Glucides	8,3 g	3 %
dont sucres	5,5 g	6 %
Fibres alimentaires	0,50 g	—
Protéines	0,90 g	2 %
Sel	2,7 g	45 %

Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 12 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.

Ingrédients

Tels qu’indiqués sur l’emballage ; les allergènes sont en gras

Sunflower oil (47%), water, white wine viņegar, glucose-fructose synup, free range EGG yolk (2.8%), salt, BUTTER powder (1.5%), modified corn starch, acidity regulators (sodium lactate, glucono-delta-lactone), whey protein concentrate (MILK), corn starch, acids (lactic acid, citric acid). MILK proteins, preservative (potassium sorbate), flavourings, lemon juice concentrete (0.1%), thickeners (xanthan gum, guar gum), colours (lutein, paprika extract).

La liste d’ingrédients n’est disponible qu’en anglais dans la source ; nous la reproduisons telle quelle, sans traduction.

Allergène : Œufs Allergène : Lait À l'huile de tournesol

E160cExtrait de paprikaColorant
E161bLutéineColorant
E202Sorbate de potassiumConservateur
E270Acide lactique
E325lactate de sodiumAntioxydant · Émulsifiant · Humectant · Épaississant
E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
E412Gomme de guarÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
E415Gomme xanthaneÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
E575Glucono-delta-lactoneSéquestrant

Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.

Dans sa catégorie

Position parmi 2 341 produits de la même catégorie vendus en France

Sucres5,5 g · médiane 4,2 g

Acides gras saturés6,9 g · médiane 0,40 g

Sel2,7 g · médiane 1,6 g

60 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.

Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.

Impact sur le climat

6,29kg CO₂ éq. par kg

Valeur de référence de la catégorie « Sauces hollandaise » : 6,29 kg CO₂ éq. par kg de produit.

Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.

Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.

Pays de vente

Vendu sous ce code-barres en France

France

Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.

Sources

Chaque bloc de cette page cite sa source

Fiche produit
Open Food Facts, licence ODbL · modifiée le 12 mars 2026 · export du 1er novembre 2026
Photo
Contributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
Valeurs de référence
Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Préfixe GS1
Plages de préfixes publiées par GS1

Une erreur sur cette fiche ? Elle se corrige à la source, sur Open Food Facts, et apparaît ici à la mise à jour suivante.