Sushi
Le préfixe 405 a été attribué par GS1 Germany. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 167 kcal | 8 % |
| Matières grasses | 3,6 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,60 g | 3 % |
| Glucides | 28,0 g | 11 % |
| dont sucres | 6,8 g | 8 % |
| Fibres alimentaires | 0,00 g | — |
| Protéines | 4,9 g | 10 % |
| Sel | 1,9 g | 32 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 16 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Ingrédients Sushi (189,5g) : 76,2% riz préparé (eau, 26,6% riz, préparation à base de vinaigre [sirop de fructose-glucose, vinaigre d’alcool, sel, vinaigre de riz, correcteur d’acidité : acétates de sodium], huile de tournesol), 9,1% saumon cru (poisson), 3,4% nori (algue séchée), 2,9% mayonnaise (huile de colza, jaune d’oeuf, eau, vinaigre d’alcool, graines de moutarde, sucre, sel, épices). Accompagnements (16,5g) : 4,3% sauce soja (eau, fèves de soja, farine de blé, sel), 2,4% préparation à base de gingembre (1,7% gingembre, sucre, sirop de glucose, fructose, eau, sel, acidifiants : acide citrique, acide acétique), 1,2% préparation à base de raifort et wasabi (eau, 0,2% poudre de raifort, farine de moutarde, 0,006% poudre de wasabi, colorants : complexes cuivriques de chlorophyllines, curcumine).
- E100curcumineColorant
- E260Acide acétiqueConservateur
- E262Acétates de sodiumConservateur · Séquestrant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
61 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Assortiments de sushi » : 2,67 kg CO₂ éq. par kg de produit (produit le plus proche dans Agribalyse).
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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