Galette des rois pomme frangipane
Le préfixe 325 a été attribué par GS1 France. Il indique où le code a été enregistré, pas où le produit a été fabriqué.
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 362 kcal | 18 % |
| Matières grasses | 21,3 g | 30 % |
| dont acides gras saturés | 14,1 g | 71 % |
| Glucides | 37,0 g | 14 % |
| dont sucres | 12,3 g | 14 % |
| Fibres alimentaires | 2,0 g | — |
| Protéines | 4,8 g | 10 % |
| Sel | 0,54 g | 9 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 20 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Pâte feuilletée (60 %) : Farine de blé, beurre (dont lait) 19,8 %, eau, sel, levure désactivée, sucre. Fourrage pomme et crème frangipane (39,2 %) : Préparation de fruits 25 % [pommes 14,3 % (morceaux de pomme, purée de pomme), sucre, eau, amidon modifié de maïs, jus de pomme concentré, antioxydant : acide ascorbique, correcteur d'acidité : lactate de calcium, conservateur : sorbate de potassium, arôme, acidifiant : acide citrique], sucre, oeufs, beurre (dont lait) 1,9 %, farine de blé, crème pâtissière (sucre, amidons modifiés de pomme de terre et de maïs, poudre de lait entier, poudre de lactosérum (dont lait), gélifiant : E401, arôme naturel de vanille), eau, poudre d'amande 0,7 %, poudre d'amandon, arôme naturel de vanille, poudres à lever : E450i-E500ii. Dorure (0,8 %) : oeufs sucrés.
- E14XXAmidons modifiésÉmulsifiant · Stabilisant · Épaississant
- E202Sorbate de potassiumConservateur
- E300Acide ascorbiqueAntioxydant · Séquestrant
- E327lactate de calciumÉpaississant
- E330Acide citriqueAntioxydant · Séquestrant
- E401alginate de sodiumSupport · Émulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E450DiphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E450iPyrophosphate de sodium acideÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E500Carbonates de sodiumStabilisant · Épaississant
- E500iiCarbonate acide de sodiumStabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
19 % des produits de la catégorie contiennent moins de sucres que celui-ci. Le trait fin marque la médiane de la catégorie.
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Galettes des rois » : 4,00 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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