La fondue
Valeurs nutritionnelles
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 561 kcal | 28 % |
| Matières grasses | 41,0 g | 59 % |
| dont acides gras saturés | 25,0 g | 125 % |
| Glucides | 9,0 g | 3 % |
| dont sucres | 0,40 g | 0 % |
| Protéines | 37,0 g | 74 % |
| Sel | 4,7 g | 78 % |
Open Food Facts, ODbL, fiche modifiée le 20 mars 2026 · Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
Ingrédients
Enunental lyophilisé 40% (Lait de vache, ferments lactiques, coagulant, sel), comté lyophilisé 26,5% (Lait de vache, ferments lactiques, présure, sel), cantal lyophilisé 7.5% (Lait de vache pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques, anti-mottant : fécule de pomme de terre), tomme fraîche lyophilisée 7,5 % (Lait de vache pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques), régulateurs d'acidité (citrates de sodium, phosphates de sodium, polyphosphates de sodium), fécule de tapioca, arôme naturel de vin blanc, fibre de carotte et ail en poudre.
- E331Citrates de sodiumÉmulsifiant · Séquestrant · Stabilisant
- E339phosphates de sodiumÉmulsifiant · Humectant · Conservateur · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E452PolyphosphatesÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
- E452iPolyphosphate de sodiumÉmulsifiant · Humectant · Séquestrant · Stabilisant · Épaississant
Source : Open Food Facts, licence ODbL · noms et fonctions des additifs : taxonomie Open Food Facts.
Dans sa catégorie
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Calcul Shelfpedia à partir d’Open Food Facts (ODbL), produits de la même catégorie vendus en France, valeurs pour 100 g.
Impact sur le climat
Valeur de référence de la catégorie « Préparations pour fondue » : 4,67 kg CO₂ éq. par kg de produit.
Calculée par l’ADEME pour le produit moyen consommé en France, du champ à l’assiette. Elle décrit la catégorie, pas ce produit précis.
Source : Agribalyse 3.1 (ADEME), Licence Ouverte, mise à jour du 30 juin 2026 · rattachement par catégorie : taxonomie Open Food Facts.
Pays de vente
Source : Open Food Facts, pays de vente déclarés par les contributeurs.
Sources
- Fiche produit
- PhotoContributeurs d’Open Food Facts, licence CC BY-SA
- Valeurs de référenceApports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.
- Préfixe GS1Plages de préfixes publiées par GS1
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