Viennoiseries
Brioche, de boulangerie traditionnelle
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
374kcal pour 100 g
9,8 gProtéines
14,7 gLipides
49,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 374 kcal1 570 kJ | 19 % |
| Protéines | 9,8 g | 20 % |
| Lipides | 14,7 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 8,5 g | 43 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 99 mg | — |
| Glucides | 49,2 g | 19 % |
| Amidon | 38 g | — |
| Fibres | 3 g | — |
| Sel | 1,5 g | 25 % |
| Eau | 21,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 198 mg | 10 % |
| Calcium | 30 mg | 4 % |
| Magnésium | 26 mg | 7 % |
| Phosphore | 140 mg | 20 % |
| Fer | 1,2 mg | 8 % |
| Zinc | 0,68 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 10 µg | 7 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 58 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,2 mg | 10 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 0,87 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 42 µg | 21 % |
| Vitamine B12 | 0,53 µg | 21 % |
Dans son groupe
Position parmi 23 aliments du groupe « Viennoiseries »
Énergie374 kcal · médiane 369 kcal
Protéines9,8 g · médiane 7,6 g
Fibres3 g · médiane 2,5 g
Acides gras saturés8,5 g · médiane 8,3 g
Sel1,5 g · médiane 1 g
95 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B120,53 µg · 21 %
- Folates (B9)42 µg · 21 %
- Phosphore140 mg · 20 %
- Protéines9,8 g · 20 %
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- Pain au lait, préemballé359 kcal
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- Brioche, préemballée354 kcal
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- Brioche, sans précision401 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.