Viennoiseries
Brioche, sans précision
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
401kcal pour 100 g
11,3 gProtéines
19,1 gLipides
46 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 401 kcal1 680 kJ | 20 % |
| Protéines | 11,3 g | 23 % |
| Lipides | 19,1 g | 27 % |
| dont acides gras saturés | 7,8 g | 39 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,2 g | — |
| Cholestérol | 109 mg | — |
| Glucides | 46 g | 18 % |
| dont sucres | 5,7 g | 6 % |
| Amidon | 32,2 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,1 g | 19 % |
| Eau | 21,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 178 mg | 9 % |
| Calcium | 41 mg | 5 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 138 mg | 20 % |
| Fer | 1,7 mg | 12 % |
| Zinc | 0,76 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 12 % |
| Sélénium | 4,1 µg | 8 % |
| Iode | 32 µg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 240 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2 mg | 17 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 1,4 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 53 µg | 27 % |
| Vitamine B12 | 0,32 µg | 13 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 23 aliments du groupe « Viennoiseries »
Énergie401 kcal · médiane 369 kcal
Protéines11,3 g · médiane 7,6 g
Fibres0 g · médiane 2,5 g
Sucres5,7 g · médiane 12,8 g
Acides gras saturés7,8 g · médiane 8,3 g
Sel1,1 g · médiane 1 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)53 µg · 27 %
- Protéines11,3 g · 23 %
- Iode32 µg · 21 %
- Phosphore138 mg · 20 %
- Vitamine E2 mg · 17 %
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.