Viandes cuites
Veau, collier, braisé ou bouilli
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
233kcal pour 100 g
34,9 gProtéines
10,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 233 kcal978 kJ | 12 % |
| Protéines | 34,9 g | 70 % |
| Lipides | 10,4 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 3,5 g | 18 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,91 g | — |
| Cholestérol | 79 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Eau | 53,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 0,65 mg | 5 % |
| Zinc | 7,5 mg | 75 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0,34 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,7 mg | 64 % |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 30 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 80 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie233 kcal · médiane 172 kcal
Protéines34,9 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,5 g · médiane 2,3 g
94 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 80 %
- Zinc7,5 mg · 75 %
- Protéines34,9 g · 70 %
- Thiamine (B1)0,7 mg · 64 %
- Niacine (B3)4,9 mg · 30 %
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- Faisan, viande, rôtie/cuite au four239 kcal
- Ris, agneau, cuit227 kcal
- Agneau, côtelette, grillée240 kcal
- Boeuf, braisé240 kcal
- Porc, longe, cuite240 kcal
- Agneau, gigot, braisé222 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.