Viandes cuites
Porc, longe, cuite
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
240kcal pour 100 g
27,1 gProtéines
14,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 240 kcal1 000 kJ | 12 % |
| Protéines | 27,1 g | 54 % |
| Lipides | 14,7 g | 21 % |
| dont acides gras saturés | 5,4 g | 27 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 82 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,15 g | 3 % |
| Eau | 57,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 408 mg | 20 % |
| Calcium | 19 mg | 2 % |
| Magnésium | 26 mg | 7 % |
| Phosphore | 242 mg | 35 % |
| Fer | 0,99 mg | 7 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1 µg | 20 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,99 mg | 90 % |
| Riboflavine (B2) | 0,31 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,52 mg | 37 % |
| Folates (B9) | 6 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,71 µg | 28 % |
| Vitamine C | 0,6 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie240 kcal · médiane 172 kcal
Protéines27,1 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,4 g · médiane 2,3 g
Sel0,15 g · médiane 0,18 g
53 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,99 mg · 90 %
- Protéines27,1 g · 54 %
- Vitamine B60,52 mg · 37 %
- Niacine (B3)5,6 mg · 35 %
- Phosphore242 mg · 35 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
- Agneau, côtelette, grillée240 kcal
- Boeuf, braisé240 kcal
- Boeuf, steak haché 15% MG, cuit239 kcal
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- Langue, veau, cuite237 kcal
- Boeuf, joue, braisée ou bouillie236 kcal
- Langue, boeuf, cuite235 kcal
- Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four247 kcal
- Veau, collier, braisé ou bouilli233 kcal
- Boeuf, steak haché, cuit (aliment moyen)231 kcal
- Oie, viande, rôtie/cuite au four230 kcal
- Boeuf, paleron, braisé ou bouilli251 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.