Viandes cuites
Boeuf, steak haché, cuit (aliment moyen)
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
231kcal pour 100 g
23,8 gProtéines
15,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 231 kcal963 kJ | 12 % |
| Protéines | 23,8 g | 48 % |
| Lipides | 15,1 g | 22 % |
| dont acides gras saturés | 6,7 g | 33 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,89 g | — |
| Cholestérol | 78 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,21 g | 3 % |
| Eau | 60 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 321 mg | 16 % |
| Calcium | 14 mg | 2 % |
| Magnésium | 29 mg | 8 % |
| Phosphore | 195 mg | 28 % |
| Fer | 2,6 mg | 19 % |
| Zinc | 5 mg | 51 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 2,8 µg | 5 % |
| Iode | 6,1 µg | 4 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,2 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 9 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 93 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie231 kcal · médiane 172 kcal
Protéines23,8 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés6,7 g · médiane 2,3 g
Sel0,21 g · médiane 0,18 g
17 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,3 µg · 93 %
- Zinc5 mg · 51 %
- Protéines23,8 g · 48 %
- Niacine (B3)5,3 mg · 33 %
- Phosphore195 mg · 28 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
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- Boeuf, joue, braisée ou bouillie236 kcal
- Langue, veau, cuite237 kcal
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- Faisan, viande, rôtie/cuite au four239 kcal
- Agneau, côtelette, grillée240 kcal
- Agneau, gigot, braisé222 kcal
- Boeuf, braisé240 kcal
- Canard, magret, grillé/poêlé222 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.