Viandes cuites
Langue, veau, cuite
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
237kcal pour 100 g
21 gProtéines
17 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 237 kcal986 kJ | 12 % |
| Protéines | 21 g | 42 % |
| Lipides | 17 g | 24 % |
| dont acides gras saturés | 4,8 g | 24 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,63 g | — |
| Cholestérol | 162 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
| Eau | 64,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 162 mg | 8 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 5 % |
| Phosphore | 166 mg | 24 % |
| Fer | 2,6 mg | 19 % |
| Zinc | 3,8 mg | 38 % |
| Cuivre | 0,21 mg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 1,1 mg | 9 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 2,6 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 9 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 6,8 µg | 272 % |
| Vitamine C | 6 mg | 8 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie237 kcal · médiane 172 kcal
Protéines21 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,8 g · médiane 2,3 g
Sel0,16 g · médiane 0,18 g
5 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B126,8 µg · 272 %
- Protéines21 g · 42 %
- Zinc3,8 mg · 38 %
- Riboflavine (B2)0,35 mg · 25 %
- Phosphore166 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
- Boeuf, joue, braisée ou bouillie236 kcal
- Boeuf, steak haché 15% MG, cuit239 kcal
- Faisan, viande, rôtie/cuite au four239 kcal
- Langue, boeuf, cuite235 kcal
- Agneau, côtelette, grillée240 kcal
- Boeuf, braisé240 kcal
- Porc, longe, cuite240 kcal
- Veau, collier, braisé ou bouilli233 kcal
- Boeuf, steak haché, cuit (aliment moyen)231 kcal
- Oie, viande, rôtie/cuite au four230 kcal
- Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four247 kcal
- Ris, agneau, cuit227 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.