Viandes cuites
Veau, carré, sauté/poêlé
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
171kcal pour 100 g
28 gProtéines
6,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 171 kcal720 kJ | 9 % |
| Protéines | 28 g | 56 % |
| Lipides | 6,6 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 94 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Fer | 1 mg | 7 % |
| Zinc | 7,6 mg | 76 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0,46 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 68 % |
Dans son groupe
Position parmi 133 aliments du groupe « Viandes cuites »
Énergie171 kcal · médiane 172 kcal
Protéines28 g · médiane 26,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,6 g · médiane 2,3 g
61 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc7,6 mg · 76 %
- Vitamine B121,7 µg · 68 %
- Protéines28 g · 56 %
- Vitamine B60,37 mg · 26 %
- Niacine (B3)3 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes cuites »
- Boeuf, onglet, grillé171 kcal
- Poulet, cuisse, viande, rôti/cuit au four171 kcal
- Rognon, boeuf, cuit171 kcal
- Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit172 kcal
- Agneau, gigot, rôti/cuit au four169 kcal
- Cheval, entrecôte, grillée/poêlée169 kcal
- Cheval, faux-filet, rôti/cuit au four173 kcal
- Veau, viande, cuite (aliment moyen)169 kcal
- Viande blanche, cuite (aliment moyen)173 kcal
- Agneau, gigot, grillé/poêlé174 kcal
- Autruche, viande cuite168 kcal
- Boeuf, hampe, grillée/poêlée174 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.