Fromages et assimilés
Brie de Melun
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
288kcal pour 100 g
22 gProtéines
22,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 288 kcal1 200 kJ | 14 % |
| Protéines | 22 g | 44 % |
| Lipides | 22,2 g | 32 % |
| dont acides gras saturés | 15,2 g | 76 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | — |
| Cholestérol | 89 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 1,9 g | 32 % |
| Eau | 52,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 210 mg | 11 % |
| Calcium | 180 mg | 23 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Phosphore | 280 mg | 40 % |
| Fer | 0,08 mg | 1 % |
| Zinc | 0,84 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
| Iode | 70 µg | 47 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 71 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,57 mg | 5 % |
| Vitamine K | 1,9 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,57 mg | 41 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 140 µg | 70 % |
| Vitamine B12 | 1,9 µg | 76 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 135 aliments du groupe « Fromages et assimilés »
Énergie288 kcal · médiane 327 kcal
Protéines22 g · médiane 21,1 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés15,2 g · médiane 18 g
Sel1,9 g · médiane 1,5 g
58 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,9 µg · 76 %
- Folates (B9)140 µg · 70 %
- Iode70 µg · 47 %
- Protéines22 g · 44 %
- Riboflavine (B2)0,57 mg · 41 %
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- Fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates283 kcal
- Chabichou (fromage de chèvre)294 kcal
- Fromage à pate pressée cuite type emmental ou emmenthal, allégé en matière grasse282 kcal
- Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre)294 kcal
- Langres281 kcal
- Saint-Félicien281 kcal
- Camembert, sans précision280 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.