Charcuteries et assimilés
Spécialité végétale type jambon cuit, préemballée
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
242kcal pour 100 g
29,7 gProtéines
11,1 gLipides
4,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 242 kcal1 010 kJ | 12 % |
| Protéines | 29,7 g | 59 % |
| Lipides | 11,1 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 0,89 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,78 g | — |
| Glucides | 4,1 g | 2 % |
| dont sucres | 0,93 g | 1 % |
| Amidon | 1,5 g | — |
| Fibres | 3,2 g | — |
| Sel | 1,6 g | 27 % |
| Eau | 50,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 100 mg | 5 % |
| Calcium | 32 mg | 4 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 87 mg | 12 % |
| Fer | 1,4 mg | 10 % |
| Zinc | 1,8 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,26 mg | 26 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 7,5 mg | 62 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 0,9 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 2 % |
| Folates (B9) | 28 µg | 14 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie242 kcal · médiane 275 kcal
Protéines29,7 g · médiane 15,8 g
Fibres3,2 g · médiane 0 g
Sucres0,93 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés0,89 g · médiane 8,2 g
Sel1,6 g · médiane 1,9 g
98 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine E7,5 mg · 62 %
- Protéines29,7 g · 59 %
- Cuivre0,26 mg · 26 %
- Zinc1,8 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Boudin noir, sauté/poêlé246 kcal
- Boudin, sauté/poêlé (aliment moyen)246 kcal
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- Jambon cru, fumé246 kcal
- Jambon à l'os braisé238 kcal
- Pâté de lapin247 kcal
- Saucisse végétale au blé ou seitan, préemballé250 kcal
- Chipolata, crue253 kcal
- Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée231 kcal
- Andouillette de Troyes, à cuire254 kcal
- Oreille de porc demi-sel228 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.