Charcuteries et assimilés
Chipolata, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
253kcal pour 100 g
15,8 gProtéines
20,6 gLipides
1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 253 kcal1 050 kJ | 13 % |
| Protéines | 15,8 g | 32 % |
| Lipides | 20,6 g | 29 % |
| dont acides gras saturés | 7,6 g | 38 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,2 g | — |
| Cholestérol | 56 mg | — |
| Glucides | 1 g | 0 % |
| dont sucres | 0,32 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0,4 g | — |
| Sel | 1,6 g | 26 % |
| Eau | 62,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 404 mg | 20 % |
| Calcium | 0 mg | 0 % |
| Magnésium | 17 mg | 4 % |
| Phosphore | 144 mg | 21 % |
| Fer | 0,48 mg | 3 % |
| Zinc | 1,8 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,8 mg | 80 % |
| Sélénium | 5,4 µg | 10 % |
| Iode | 7 µg | 5 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,19 µg | 4 % |
| Vitamine E | 0,34 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,4 mg | 36 % |
| Niacine (B3) | 4,6 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 1,5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,36 µg | 14 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie253 kcal · médiane 275 kcal
Protéines15,8 g · médiane 15,8 g
Fibres0,4 g · médiane 0 g
Sucres0,32 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés7,6 g · médiane 8,2 g
Sel1,6 g · médiane 1,9 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,8 mg · 80 %
- Thiamine (B1)0,4 mg · 36 %
- Protéines15,8 g · 32 %
- Niacine (B3)4,6 mg · 29 %
- Phosphore144 mg · 21 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Charcuteries et assimilés »
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- Boudin, sauté/poêlé (aliment moyen)246 kcal
- Jambon cru, fumé246 kcal
- Lardon fumé, cuit261 kcal
- Quenelle de poisson, crue245 kcal
- Spécialité végétale type jambon cuit, préemballée242 kcal
- Charcuterie (aliment moyen)238 kcal
- Jambon à l'os braisé238 kcal
- Poitrine de porc demi-sel268 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.