野菜類
ようさい 茎葉 生
可食部100 g当たり · 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
17kcal（100 g当たり）
2.2 gたんぱく質
0.1 g脂質
0.9 g炭水化物
エネルギーと主要栄養素
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| エネルギー | 17 kcal72 kJ | 1% |
| たんぱく質 | 2.2 g | 3% |
| 脂質 | 0.1 g | 0% |
| コレステロール | 0 mg | — |
| 炭水化物 | 0.9 g | 0% |
| 食物繊維 | 3.1 g | 16% |
| ナトリウム | 26 mg | 1% |
| 水分 | 93 g | — |
無機質
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| カリウム | 380 mg | 14% |
| カルシウム | 74 mg | 11% |
| マグネシウム | 28 mg | 9% |
| リン | 44 mg | 5% |
| 鉄 | 1.5 mg | 23% |
| 亜鉛 | 0.5 mg | 6% |
| 銅 | 0.2 mg | 25% |
ビタミン
可食部100 g当たり
| 栄養成分 | 100g | 栄養素等表示基準値 |
|---|---|---|
| ビタミンA | 360 µg | 47% |
| β-カロテン当量 | 4,300 µg | — |
| ビタミンD | 0 µg | 0% |
| ビタミンE | 2.2 mg | 34% |
| ビタミンK | 250 µg | 167% |
| ビタミンB1 | 0.1 mg | 10% |
| ビタミンB2 | 0.2 mg | 14% |
| ナイアシン | 1 mg | 8% |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 8% |
| 葉酸 | 120 µg | 50% |
| ビタミンB12 | 0 µg | 0% |
| ビタミンC | 19 mg | 19% |
食品群の中での位置
野菜類の413食品の中での位置
エネルギー17 kcal · 中央値 27 kcal
たんぱく質2.2 g · 中央値 1.7 g
食物繊維3.1 g · 中央値 2.8 g
食塩相当量0.1 g · 中央値 0 g
この食品群の62%の食品は、たんぱく質がこれより少なくなっています。細い線は食品群の中央値を示します。
多く含まれる成分
100 gで栄養素等表示基準値に対する割合が大きい成分
- ビタミンK250 µg · 167%
- 葉酸120 µg · 50%
- ビタミンA360 µg · 47%
- ビタミンE2.2 mg · 34%
- 銅0.2 mg · 25%
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出典：「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（文部科学省）から引用。食品群内の順位と栄養素等表示基準値に対する割合はShelfpediaが加工して作成。
成分値は日本食品標準成分表の可食部100 g当たりの値です。「0」には検出限界未満の微量（Tr）を含みます。 栄養素等表示基準値：食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第10。