Viandes crues
Autruche, viande crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
159kcal pour 100 g
20,2 gProtéines
8,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 159 kcal666 kJ | 8 % |
| Protéines | 20,2 g | 40 % |
| Lipides | 8,7 g | 12 % |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 0 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,18 g | 3 % |
| Eau | 71,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 291 mg | 15 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 199 mg | 28 % |
| Fer | 2,9 mg | 21 % |
| Zinc | 3,5 mg | 35 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 13 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,24 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,18 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,48 mg | 34 % |
| Folates (B9) | 7 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 4,6 µg | 184 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie159 kcal · médiane 145 kcal
Protéines20,2 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Sel0,18 g · médiane 0,18 g
56 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124,6 µg · 184 %
- Protéines20,2 g · 40 %
- Zinc3,5 mg · 35 %
- Vitamine B60,48 mg · 34 %
- Phosphore199 mg · 28 %
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- Faisan, viande et peau, cru164 kcal
- Porc, côte, crue164 kcal
- Porc, rôti, cru153 kcal
- Boeuf, faux-filet, cru152 kcal
- Cheval, viande, crue167 kcal
- Langue, agneau, crue167 kcal
- Langue, veau, crue151 kcal
- Boeuf, épaule, crue168 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.