Viandes crues
Langue, veau, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
151kcal pour 100 g
17 gProtéines
8,8 gLipides
0,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 151 kcal632 kJ | 8 % |
| Protéines | 17 g | 34 % |
| Lipides | 8,8 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 3,7 g | 19 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,45 g | — |
| Cholestérol | 62 mg | — |
| Glucides | 0,9 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,22 g | 4 % |
| Eau | 71,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 256 mg | 13 % |
| Calcium | 5,7 mg | 1 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 % |
| Phosphore | 166 mg | 24 % |
| Fer | 2,5 mg | 18 % |
| Zinc | 3 mg | 30 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 18 % |
| Sélénium | 2 µg | 4 % |
| Iode | 2,3 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 2,6 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,16 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 5 µg | 202 % |
| Vitamine C | 3,9 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie151 kcal · médiane 145 kcal
Protéines17 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,7 g · médiane 2,2 g
Sel0,22 g · médiane 0,18 g
16 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B125 µg · 202 %
- Protéines17 g · 34 %
- Zinc3 mg · 30 %
- Riboflavine (B2)0,35 mg · 25 %
- Phosphore166 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
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- Porc, rôti, cru153 kcal
- Boeuf, gîte à la noix, cru148 kcal
- Boeuf, hampe, crue154 kcal
- Foie, agneau, cru148 kcal
- Oie, viande crue155 kcal
- Poulet, pilon, cru155 kcal
- Sanglier, cru147 kcal
- Porc, carré, cru146 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.