Viandes crues
Porc, côte, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
164kcal pour 100 g
19,8 gProtéines
9,3 gLipides
0,38 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 164 kcal687 kJ | 8 % |
| Protéines | 19,8 g | 40 % |
| Lipides | 9,3 g | 13 % |
| dont acides gras saturés | 3,8 g | 19 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 56 mg | — |
| Glucides | 0,38 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,12 g | 2 % |
| Eau | 69,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 350 mg | 18 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 22 mg | 6 % |
| Phosphore | 463 mg | 66 % |
| Fer | 0,66 mg | 5 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,09 mg | 9 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 1,1 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,6 µg | 12 % |
| Vitamine E | 0,13 mg | 1 % |
| Vitamine K | 3,2 µg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,71 mg | 65 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 5 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,41 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0,35 µg | 14 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie164 kcal · médiane 145 kcal
Protéines19,8 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,8 g · médiane 2,2 g
Sel0,12 g · médiane 0,18 g
50 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Phosphore463 mg · 66 %
- Thiamine (B1)0,71 mg · 65 %
- Protéines19,8 g · 40 %
- Niacine (B3)5 mg · 31 %
- Vitamine B60,41 mg · 29 %
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- Poulet, viande et peau, cru173 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.