Viandes crues
Cheval, viande, crue
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
167kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
10 gLipides
0,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 167 kcal699 kJ | 8 % |
| Protéines | 18,8 g | 38 % |
| Lipides | 10 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 3,6 g | 18 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,4 g | — |
| Cholestérol | 75 mg | — |
| Glucides | 0,6 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,16 g | 3 % |
| Eau | 70 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 291 mg | 15 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 185 mg | 26 % |
| Fer | 3,5 mg | 25 % |
| Zinc | 4,6 mg | 46 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 14 % |
| Sélénium | 6 µg | 11 % |
| Iode | 1 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,3 µg | 6 % |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,14 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 4,5 mg | 28 % |
| Vitamine B6 | 0,5 mg | 36 % |
| Folates (B9) | 8 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 3,1 µg | 124 % |
| Vitamine C | 0,6 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 162 aliments du groupe « Viandes crues »
Énergie167 kcal · médiane 145 kcal
Protéines18,8 g · médiane 19,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,6 g · médiane 2,2 g
Sel0,16 g · médiane 0,18 g
37 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,1 µg · 124 %
- Zinc4,6 mg · 46 %
- Protéines18,8 g · 38 %
- Vitamine B60,5 mg · 36 %
- Niacine (B3)4,5 mg · 28 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Viandes crues »
- Langue, agneau, crue167 kcal
- Boeuf, épaule, crue168 kcal
- Agneau, épaule, crue170 kcal
- Faisan, viande et peau, cru164 kcal
- Porc, côte, crue164 kcal
- Boeuf, steak haché 10% MG, cru171 kcal
- Poulet, cuisse, viande et peau, cru, label rouge173 kcal
- Poulet, viande et peau, cru173 kcal
- Autruche, viande crue159 kcal
- Porc, longe, crue175 kcal
- Veau, poitrine, crue176 kcal
- Poulet, poitrine, viande et peau, cru157 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.