Légumes
Salsifis, bouilli/cuit à l'eau
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
58kcal pour 100 g
2,6 gProtéines
0 gLipides
9,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 58 kcal243 kJ | 3 % |
| Protéines | 2,6 g | 5 % |
| Lipides | 0 g | 0 % |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | — |
| Glucides | 9,3 g | 4 % |
| dont sucres | 2,3 g | 3 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 4,5 g | — |
| Sel | 0,02 g | 0 % |
| Eau | 82,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 170 mg | 9 % |
| Calcium | 38 mg | 5 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 88 mg | 13 % |
| Fer | 0,56 mg | 4 % |
| Zinc | 0,49 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 20 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 1,9 mg | 16 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 0,11 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 40 µg | 20 % |
| Vitamine C | 0,74 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 292 aliments du groupe « Légumes »
Énergie58 kcal · médiane 30 kcal
Protéines2,6 g · médiane 1,5 g
Fibres4,5 g · médiane 2,5 g
Sucres2,3 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0 g · médiane 0,05 g
Sel0,02 g · médiane 0,04 g
80 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,2 mg · 20 %
- Folates (B9)40 µg · 20 %
- Vitamine E1,9 mg · 16 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes »
- Panais, cru58 kcal
- Champignon, lentin comestible ou shiitaké, cuit61 kcal
- Légumes (3-4 sortes en mélange), purée62 kcal
- Échalote, crue64 kcal
- Crosne, cuit51 kcal
- Légumes, mélange surgelé, crus65 kcal
- Petits pois et carottes, appertisés, égouttés49 kcal
- Échalote, sautée/poêlée sans matière grasse67 kcal
- Panais, cuit68 kcal
- Artichaut, cuit à la vapeur sous pression47 kcal
- Tomate, purée, appertisée47 kcal
- Chou de Bruxelles, bouilli/cuit à l'eau45 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.