Épices
Laurier, feuille
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
353kcal pour 100 g
7,6 gProtéines
8,4 gLipides
48,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 353 kcal1 480 kJ | 18 % |
| Protéines | 7,6 g | 15 % |
| Lipides | 8,4 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 48,6 g | 19 % |
| dont sucres | 48,6 g | 54 % |
| Fibres | 26,3 g | — |
| Sel | 0,06 g | 1 % |
| Eau | 5,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 529 mg | 26 % |
| Calcium | 834 mg | 104 % |
| Magnésium | 120 mg | 32 % |
| Phosphore | 113 mg | 16 % |
| Fer | 43 mg | 307 % |
| Zinc | 3,7 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,42 mg | 42 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 3 710 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,8 mg | 15 % |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1 % |
| Riboflavine (B2) | 0,42 mg | 30 % |
| Niacine (B3) | 2 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 1,7 mg | 124 % |
| Folates (B9) | 180 µg | 90 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 47 mg | 58 % |
Dans son groupe
Position parmi 25 aliments du groupe « Épices »
Énergie353 kcal · médiane 335 kcal
Protéines7,6 g · médiane 11,4 g
Fibres26,3 g · médiane 25,8 g
Sucres48,6 g · médiane 3 g
Acides gras saturés2,3 g · médiane 1,7 g
Sel0,06 g · médiane 0,06 g
30 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fer43 mg · 307 %
- Vitamine B61,7 mg · 124 %
- Calcium834 mg · 104 %
- Folates (B9)180 µg · 90 %
- Vitamine C47 mg · 58 %
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- Gingembre, poudre335 kcal
- Carvi, graine334 kcal
- Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne376 kcal
- Poivre noir, poudre330 kcal
- Fenouil, graine326 kcal
- Cardamome, poudre321 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.