Charcuteries et assimilés
Rillettes pur porc
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
414kcal pour 100 g
16,7 gProtéines
38,3 gLipides
0,13 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 414 kcal1 710 kJ | 21 % |
| Protéines | 16,7 g | 33 % |
| Lipides | 38,3 g | 55 % |
| dont acides gras saturés | 15,2 g | 76 % |
| Acides gras monoinsaturés | 16,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,9 g | — |
| Cholestérol | 84 mg | — |
| Glucides | 0,13 g | 0 % |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 0,97 g | 16 % |
| Eau | 44 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 240 mg | 12 % |
| Calcium | 6,9 mg | 1 % |
| Magnésium | 15 mg | 4 % |
| Phosphore | 130 mg | 19 % |
| Fer | 0,91 mg | 7 % |
| Zinc | 2,3 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 6 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,48 µg | 10 % |
| Vitamine E | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamine K | 0,99 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 3 % |
| Niacine (B3) | 3,3 mg | 21 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 14 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 42 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie414 kcal · médiane 275 kcal
Protéines16,7 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés15,2 g · médiane 8,2 g
Sel0,97 g · médiane 1,9 g
55 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,1 µg · 42 %
- Protéines16,7 g · 33 %
- Zinc2,3 mg · 23 %
- Niacine (B3)3,3 mg · 21 %
- Phosphore130 mg · 19 %
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- Pâté de foie d'oie459 kcal
- Saucisson sec pur porc, qualité supérieure366 kcal
- Rillettes d'oie364 kcal
- Pâté de foie de porc355 kcal
- Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche476 kcal
Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.