Charcuteries et assimilés
Merguez, boeuf et mouton, cuite
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
283kcal pour 100 g
19,8 gProtéines
21,8 gLipides
1,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 283 kcal1 170 kJ | 14 % |
| Protéines | 19,8 g | 40 % |
| Lipides | 21,8 g | 31 % |
| dont acides gras saturés | 12 g | 60 % |
| Acides gras monoinsaturés | 8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,81 g | — |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 1,8 g | 1 % |
| dont sucres | 1,6 g | 2 % |
| Amidon | 0 g | — |
| Fibres | 0 g | — |
| Sel | 2,3 g | 39 % |
| Eau | 54,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 513 mg | 26 % |
| Calcium | 38 mg | 5 % |
| Magnésium | 23 mg | 6 % |
| Phosphore | 128 mg | 18 % |
| Fer | 2 mg | 15 % |
| Zinc | 3,3 mg | 33 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 8 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 25 µg | 17 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 560 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,7 mg | 14 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,2 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 4,7 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 58 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie283 kcal · médiane 275 kcal
Protéines19,8 g · médiane 15,8 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,6 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés12 g · médiane 8,2 g
Sel2,3 g · médiane 1,9 g
72 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 58 %
- Protéines19,8 g · 40 %
- Zinc3,3 mg · 33 %
- Niacine (B3)4,7 mg · 29 %
- Potassium513 mg · 26 %
Autres aliments du groupe
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- Saucisse de Toulouse, cuite274 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.