Charcuteries et assimilés
Lardon fumé, cru
Pour 100 g de partie comestible · Table Ciqual 2020
275kcal pour 100 g
16,7 gProtéines
22,6 gLipides
0,96 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Énergie | 275 kcal1 140 kJ | 14 % |
| Protéines | 16,7 g | 33 % |
| Lipides | 22,6 g | 32 % |
| dont acides gras saturés | 8 g | 40 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,9 g | — |
| Cholestérol | 60 mg | — |
| Glucides | 0,96 g | 0 % |
| dont sucres | 0,8 g | 1 % |
| Fibres | 0,34 g | — |
| Sel | 2,6 g | 44 % |
| Eau | 55,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Potassium | 596 mg | 30 % |
| Calcium | 18 mg | 2 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 122 mg | 17 % |
| Fer | 0,6 mg | 4 % |
| Zinc | 1,2 mg | 12 % |
| Cuivre | 0 mg | 0 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
| Iode | 11 µg | 7 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Apport de référence |
|---|---|---|
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,48 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,38 mg | 35 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 21 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 0,42 µg | 17 % |
| Vitamine C | 0,9 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 173 aliments du groupe « Charcuteries et assimilés »
Énergie275 kcal · médiane 275 kcal
Protéines16,7 g · médiane 15,8 g
Fibres0,34 g · médiane 0 g
Sucres0,8 g · médiane 0,86 g
Acides gras saturés8 g · médiane 8,2 g
Sel2,6 g · médiane 1,9 g
55 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Thiamine (B1)0,38 mg · 35 %
- Protéines16,7 g · 33 %
- Niacine (B3)4,9 mg · 31 %
- Potassium596 mg · 30 %
- Vitamine B60,25 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
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- Galantine (aliment moyen)279 kcal
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- Saucisse (aliment moyen)281 kcal
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Source : Anses. 2020. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, ciqual.anses.fr · Licence Ouverte (Etalab).
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011, annexe XIII.